Page 18 - dawriyah

‫أفضل مطعم في العالم‬

‫يوجد في مدينة يصعب تخيلها‬

‫من ثلاث قارات مختلفة‪.‬‬ ‫لا في العاصمة الفرنسية باريس المشهورة بفنها المطبخي ولا‬
‫واحتفظ مطعم "أسادور إتشيباري" ‪ ،Asador Etxebarri‬في‬ ‫إيطاليا ولا نيويورك ولا لندن أو طوكيو‪ ،‬يوجد أفضل مطعم‬
‫مدينة أتشوندو بإقليم الباسك الإسباني بالمركز الثاني‪ ،‬بينما‬
‫تق ّدم "كوينتونيل" ‪ Quintonil‬في مدينة مكسيكو من المركز‬ ‫في العالم هذا العام‪ .‬بل في مدينة يصعب عليك تخيلها‪.‬‬
‫السابع إلى الثالث‪ .‬وتراجع مطعم "تابل" ‪ Table‬الباريسي‬ ‫فقد فاز مطعم "مايدو" ‪ Maido‬في ليما عاصمة البيرو‪ ،‬الذي‬
‫لصاحبه الشيف برونو فيرجو من المركز الثالث الذي احتله‬ ‫أسسه ميتسوهارو "ميشا" تسومورا‪ ،‬بلقب أفضل مطعم‬
‫في العالم لسنة ‪ ،2025‬بحسب تصنيف "وورلدس ‪ 50‬بست‬
‫العام الفائت إلى المرتبة الثامنة‪.‬‬ ‫رستورانتس" الذي أُعلن أمس الخميس‪ .‬ورأى واضعو الترتيب‬
‫وحصل ماكسيم فريديريك من محل "شوفال بلان" ‪Cheval‬‬ ‫الشهيرأنهذاالمطعميش ّكل"مثالاحقيقياعلىمطبخنيكاي‪،‬‬
‫‪ Blanc‬للحلويات في باريس ورئيس طهاة الحلويات في مطعم‬ ‫إذ يمزج بين التقنيات اليابانية الدقيقة والمكونات البيروفية‬
‫"بلينيتود" ‪ ،Plenitude‬على لقب أفضل طاهي حلويات‪،‬‬
‫بعدما كان دليل "لا ليست" ‪ La Liste‬اختاره الاثنين "أكثر‬ ‫الأصيلة‪ ،‬موفرا تجربة طهو غنية ثقافيا ومبتكرة"‪.‬‬
‫يضم هذا التصنيف‪ ،‬الذي تصدره مجموعة إعلامية‬
‫طهاة الحلويات إبداعا في العالم"‪.‬‬ ‫بريطانية ردا على تصنيف "ميشلان" الفرنسي‪ ،‬مطاعم‬

‫واصل القراءة على الرابط ‪www.dawriyah.com ID = 38491468‬‬

‫‪www.dawriyah.com‬‬

‫‪18‬‬